Großer Jahrgang 2022
Aus einem der größten Bordeaux-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts, bietet er für seine Appellation bemerkenswerte Dichte und Fruchtklarheit.
Signatur Meynard
Ein Terroir-Bordeaux, geprägt von der Familie Meynard, bekannt für ihre Weinberge in Castillon und Saint-Émilion und engagiert in Richtung biologischer Bewirtschaftung.
Feiner Genusspreis
Ein ausgezeichneter, in Bordeaux prämierter Wein, von Liebhabern geschätzt, der seidig-feine Textur und rassige Balance zu einem noch diskreten Preis bietet.
Terroir-Bordeaux mit familiärer Handschrift
Ein familiengeführter Bordeaux vom Hochplateau bei Castillon
Hinter dieser Cuvée steht eine Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1907 zurückreicht. Auf den Höhen von Sainte-Radegonde, unweit der Appellation Castillon Côtes-de-Bordeaux, bewirtschaftet das Weingut rund zehn Hektar Reben auf gut exponierten Hanglagen. Was früher lose an die Genossenschaft verkauft wurde, wird heute direkt auf dem Gut vinifiziert und abgefüllt – ein Schritt, den Christelle Gauthier, Erbin der Familie Dumas-Gauthier, konsequent vorangetrieben hat. So entsteht ein Bordeaux, der klar sein Terroir und seine Handschrift zeigt, weit entfernt von beliebigen Massenweinen.
Im Mittelpunkt der Cuvée steht der Merlot, unterstützt von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem Hauch Malbec. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biologischen Anbau; natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen und regelmäßige Bodenbearbeitung fördern tiefe Wurzeln und gesunde Reben. Im Keller setzt man auf eine traditionelle, präzise Vinifikation: strenge Selektion, Beton cuves, kontrollierte Maischestandzeiten und überwiegend Ausbau im Tank, um die Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Bordeaux von der rechten Uferseite, der authentisch, ausgewogen und zugänglich wirkt – gemacht für Genuss, ohne dass man dafür Weinspezialist sein muss.
Die DNA eines charaktervollen, zugänglichen Terroir-Bordeaux
Dieser trockene Rotwein verkörpert den klassischen Stil der Region: eine Merlot-betonte Cuvée, die Fülle und Frucht liefert, getragen von strukturgebenden Rebsorten, die Rückgrat und Länge bringen. Im Vordergrund stehen Frische, Klarheit und Eleganz statt übertriebener Wucht. Genau das macht ihn zum idealen Wein für gesellige Tafeln – er spricht sowohl Liebhaber traditioneller Bordeaux als auch neugierige Entdecker an, die einen charaktervollen, aber dennoch unkomplizierten Wein suchen.
Über mehrere Jahrgänge hinweg hat sich die Cuvée den Ruf einer zuverlässigen Größe mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis erarbeitet und wird regelmäßig von Führern und Wettbewerben positiv hervorgehoben. In einer sehr großen und heterogenen Appellation setzt sie ein Zeichen mit ihrem handwerklichen Ansatz, ihrer klaren Terroir-Identität und ihrer Ehrlichkeit im Glas – ein idealer Einstieg in die Welt der Bordeaux-Weine, ohne auf Authentizität zu verzichten.
Seidige Frucht, sonnige Balance
Die Farbe zeigt sich sofort tief, in dunklem Rubin mit purpurnen Reflexen, fast samtig im Erscheinungsbild. Sie spiegelt die natürliche Konzentration des Jahrgangs 2022 mit einer im Vergleich zu früheren Jahren gesteigerten Farbintensität wider.
In der Nase entfaltet sich präzise, großzügige Frucht: reife Himbeere, Sauerkirsche und saftige Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Cassis und Pflaume. Mit Luft entwickeln sich feine Nuancen von Mokka, Lakritz und mildem Pfeffer, getragen von einer frischen, floralen Note und einem leichten Hauch Menthol, die jede Schwere vermeiden.
Am Gaumen verbindet der Wein einen klaren, lebendigen Auftakt mit einer vollen, geschmeidigen Textur. Die Mitte ist fleischig und samtig, getragen von reichlich, jedoch sehr fein gepuderten Tanninen ohne Rauigkeit. Reife rote Frucht dominiert, unterlegt von einer dezenten würzigen Ader und einem Hauch zarter Kakaonote. Das lange, schmackhafte Finale verlängert Eindrücke von Sauerkirsche, Lakritz und einem eingebundenen edlen vegetalen Touch in einem bemerkenswert ausgewogenen Zusammenspiel aus sonniger Fülle, Frische und Eleganz.
2022
Der Höhepunkt von Château Platon: ein Bordeaux 2022 von seltener Präzision, der strahlige Frucht, unwiderstehliche Geschmeidigkeit und die Ausgewogenheit eines großen Jahrgangs vereint.
Château Platon 2022
Bordeaux AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Rebsorten :
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Gärung in Edelstahltanks oder Betonzisternen mit Temperaturkontrolle und fein abgestimmter Steuerung von Überpumpen und Maischestandzeit, um Farbe und reife Tannine ohne Adstringenz zu extrahieren. Keine Chaptalisierung im Jahrgang 2022, da die natürlichen Zuckergehalte hoch waren; einzelne Partien erhielten eine Säureanpassung, um in diesem sehr sonnigen Jahrgang die Frische zu bewahren.
Ausbau :
Vollständiger Ausbau im Tank, ohne Einsatz neuer Fässer, um Frucht, Geschmeidigkeit der Textur und Terroirreinheit zu bewahren. Vermarktung nach einem Ausbau von etwa 8 bis 12 Monaten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Tiefes rubinrotes Kleid mit purpurnen Reflexen, sehr dicht, als Ausdruck eines hohen Anthocyangehalts.
Nase :
Intensive Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und Kirsche, ergänzt durch Cassis und Pflaume, mit Noten von Mokka, Lakritz, mildem Pfeffer und einem frischen floralen-mentholigen Hauch.
Gaumen :
Klarer Auftakt, dann voller, fleischiger und samtiger Mittelgaumen; reichlich, aber feine Tannine mit gepuderter Textur, langes Finale auf reifer Frucht, Gewürzen und einem edlen vegetalen Akzent, in frischer und eleganter Balance.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Gegrillte Entenbrust mit Rotbeerreduktion, Lammkarree mit Kräutern der Provence, Gebratene Taube mit konzentriertem Bratensaft, Auswahl gereifter Käse (Comté, Tomme, junger Cantal)